Технолог общественного питания

Профессиональная переподготовка «Технолог общественного питания» — это дистанционный курс для специалистов, которые работают в сфере общепита, но не имеют профильного образования. Программа дает современные знания и право работать по квалификации «Специалист по технологии продукции и организации общественного питания». После окончания вы получите диплом установленного образца (с приложением), зарегистрированный в ФИС ФРДО и действующий по всей РФ. Продолжительность обучения — 264 часа (1,5 месяца).

Вы изучите основы санитарии, гигиены и микробиологии пищевого производства, физиологию питания, экономику предприятия общепита, организацию производства и обслуживания, охрану труда. Большой блок посвящен технологии: подготовка сырья, приготовление холодных закусок, первых блюд и соусов, блюд и гарниров из овощей и круп, вторых горячих рыбных и мясных блюд, блюд из яиц и творога, а также сладких блюд, напитков и мучных изделий. Завершается курс итоговой аттестацией.