Международный институт окружающей среды и туризма имеет большой опыт в подготовке высококвалифицированных кадров реального сектора экономики. Профессорско-преподавательский состав выпускающей кафедры представлен учеными и практиками туризма, гостеприимства и экологии, ресторанного бизнеса, что позволяет реализовать главный принцип образовательной стратегии – практикоориентированность обучения.